餐厅或将重蹈航空业覆辙：警惕平台化

文章作者Ryan Volberg指出，餐厅行业正面临类似航空业二十年前因在线旅行社而商品化的风险。预订平台如OpenTable、DoorDash和American Express的整合，可能使餐厅成为可比较的商品，导致价格竞争加剧。作者呼吁餐厅重视客户关系，利用数据识别高价值客人，提供个性化体验，避免被平台控制。