餐厅设计演变：科技时代下的体验与效率之争

疫情后，餐饮业在设计上出现分化：一些品牌追求极致效率，另一些则注重打造体验空间。设计公司ChangeUp的调查显示，仅有少数餐厅品牌进入体验排名前50，如In-N-Out Burger和Cheba Hut。Cheba Hut坚持开设大型餐厅，强调人际互动，其60%的销售额来自店内消费。行业趋势表明，餐厅需明确自身定位，避免混合模式带来的摩擦。