星巴克押注自研技术，将关闭250家门店
星巴克计划在2027财年于印度金奈设立技术中心，将更多目前由第三方服务商承担的工作转为内部完成。公司已在利用AI开发库存跟踪和维护管理等软件，每年软件支出约4亿美元。同时，作为“回归星巴克”计划的一部分，星巴克将在北美关闭250家门店，占其北美18000多家门店的1%，已完成1000多家门店的改造。
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Hospitality Technology AI助力企业削减成本？星巴克与Portillo's裁员分析
餐饮品牌正利用AI削减企业总部员工而非门店小时工。星巴克自2025年初已裁员超2000人，Portillo's削减18%企业员工以投资门店扩张。Hospitality Technology 2026年AI影响研究显示，62%的餐饮技术领导者用AI自动化后台行政工作，29%表示AI直接促成企业行政裁员，而仅18%减少门店小时工。AI主要影响企业层级，门店体验仍受重视。